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焙烙 茶色
ご家庭で簡単にほうじ茶がつくれます
煎茶、とくに深蒸茶は粉が多く焦げやすいです。炒りすぎないように。
(*抹茶入りはさらに焦げやすいのでむきません)
弱火をさらに遠ざけながら少しずつ、ゆっくり茶葉に火を入れていくイメージで焙烙を振りましょう。
さらさらっとなる音がまた心地いいです!!
5分間隔で一度火から話して香り、茶葉の色を確認しましょう。
カレースプーン一杯分(4g~5g)から始めてみましょう。
茶葉が膨張してきたり、煙が少しでるくらいが出来上がりの目安です。
柄の部分から茶葉をだせます。
目指すは黄金色に薄ら緑色が混じったようなグラデーション。
芳醇な香りがする煎茶焙じの出来上がり♪
商品コード : A000734 |
価格 : 2,640円(税込) |
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