お茶のことJAPANESE TEA
こだわりの濃煎茶
弊社の商標登録商品「濃煎茶大老」はお茶の原点に戻り「味と香り」を追求し、独自の製法で作りあげた深蒸し茶です。 色濃く、味良く、香り良く三拍子そろった濃煎茶大老は甘味と渋味の調和が取れた上質な味わいと香りをぜひお試しください。
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深蒸し茶は通常のお茶より丁寧に長く蒸しあげることで、茶葉を細かく粉状にほぐし、コクと香りを引き出すことができます。大佐和はこの製法で、特にさしのきく（二煎目も美味しくいだただく）お茶に仕上げております。清涼感のなかにしっかりしたうま味、甘味が感じられる深蒸し茶は奥深く、どの世代の方にも評価いただける味わいです。
確かな目利きで厳選した深蒸し煎茶
静岡は掛川、鹿児島は知覧、京都は宇治を中心に日本中エリアにこだわらずその時確かな目利きで最上の深蒸し煎茶を仕入れております。 季節により製法を調整し、毎日安心してお飲みいただけるお茶づくりをしています。
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大老風
お茶の原点に戻り「味と香り」を追求、
大佐和独自の製法で作りあげた、深蒸し濃煎茶。長く蒸す為、形がくずれやすく、粉が多いのですが、コクと香りとさしのきくお茶に仕上げております。 色濃く、味良く、香り良く三拍子そろった濃煎茶大老シリーズの中でも一番人気が大老風印です。甘味と渋味の調和が取れた上質な味わいと香りをぜひお試しください。
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東京発
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作り手の思いに包まれた、
美味しいお茶は旅をする…。抹茶入り煎茶のティーバッグです。 上質な抹茶入り煎茶をお手軽にご自宅でお楽しみ頂けます。 作り手の想いが込められたお茶をみなさまのご旅行のお供に、東京のお土産に是非ご利用ください。
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もう十数年、親子でお世話になっています
色々なお茶を試していた時に、たまたま職場近くに大佐和さんの店舗があり、それ以来こちらのお茶以外購入する気になれない程、大ファンです。
毎日飲むものだからこそ、産地や製法がしっかりしているものを選びたい。
大佐和さんは嘉永から続く由緒正しい老舗のお茶屋さんで、仕入れ先のこだわり製法の話もお店の方から伺っているので、安心して飲むことができます。
同居している両親もすっかりファンになり、お茶が少なくなると「買ってきて」と頼まれます。
時間と温度で 変わるお茶
深蒸し茶は80度〜85度で1分ほど抽出、二煎目は少し熱めで30秒ほど抽出すると美味しいお茶になります。 お茶は温度・抽出する時間により甘味や渋味が変わり、様々な味を楽しませてくれます。 ‘今日はちょっと長めに置いてみて、明日は短めにして味を比べてみよう’’ というように、是非いろいろな条件で試してお好みの味を見つけてください。